Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis das Agar-Agar einrühren und 1-2

das Agar-Agar einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren kochen lassen

Geschmacksnote: markant nach Äpfeln und Kürbis

pflanzlichen Fetten

so lange bis die gewünschte Dichte erreicht ist

Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis das Agar-Agar einrühren und 1-2Fisch Sauce kommt in der thailndischen und vietnamesischen Kche reichlich zum Einsatz. Fr die Herstellung werden kleine Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. Die dabei entstehende Flssigkeit wird anschlieend abgezogen und erneut aufgegossen. Die Fische reifen nun weitere Monate in Holzfssern. Unser Dip Tipp: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.