Domaine La Soumade Gigondas 2021 Schaumwein Spontanvergärung sind dabei genauso obligatorisch

Spontanvergärung sind dabei genauso obligatorisch wie der Einsatz konischer Zementtanks und der anschließende 12-monatige Ausbau im Holzfuder

Sie sind die Garanten eines authentischen Territoriums

Gerneration lebt

12 Monate auf Feinhefe in Holzbottichen und in Beton-Eiern gereift

Domaine La Soumade Gigondas 2021 Schaumwein Spontanvergärung sind dabei genauso obligatorischIm Glas tiefdunkles Violett. In der Nase zeigen sich nach und nach intensive Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume mit feinen Noten von Krutern der Garrigue und Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll und elegant, vollmundig, ausgewogen und reichhaltig. Die gut verwobenen seidigen Tannine verleihen dem Wein eine runde Struktur. Im langen Finale leichte Noten von Lakritz und Schokolade. Ausbau 18 Monate auf der Feinhefe in Demi Muid Fssern (600 L) gereift,